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お寿司屋さんでも大好評の〔北海道産のうに〕の中でも高級な〔バフンウニ〕です。
ウニは大好きな方の中でも〔バフンウニ〕が好きな方は多いのではないでしょうか???
バフンウニの美味しい理由は北の海の荒々しさと冷たい水温によって育った昆布を豊富に食べているからなんですよ。
昆布にはグルタミン酸、アルギン酸という栄養素がふんだんに含まれているため、その栄養たっぷりの旨みをうにが吸収し、他では味わえない甘味が味わえ味に深みがあるといわれています。

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近江ちゃんぽん

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