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【送料無料】パエリアだし3種食べ比べ&バレンシア米セット
スペインの老舗スープ屋さんANETOが作る「ホームメイド」にこだわった食品添加物不使用・グルテンフリーの濃厚なパエリアのだし。

現地の新鮮な食材をたっぷりと使い、無添加でじっくりと煮込むことで濃縮されたうま味たっぷりのだしになります。

どのパエリアだしも一から自分でだしを取ろうと思ったら相当な手間とお金がかかりますが、これ1本とバレンシア米さえあればご家庭で簡単に本場のパエリアが作れます♪それぞれのパエリアを楽しんで下さい!

【分量の目安】
●パエリアのカルド1本(1000ml)に対してバレンシア米2合(300g)を推奨しています。約4人分。
●28~30cmパエリア鍋使用(フライパンでも美味しくできます)。

【セット内容】
●ANETO魚介パエリアのカルド(だし)1000ml
 人気No.1!濃厚で海の幸たっぷり!
●ANETOイカ墨パエリアのカルド(だし)1000ml
 マイルドな魚介系スープにイカ墨のコクと深みが広がる!
●ANETOバレンシアパエリアのカルド(だし)1000ml
 鶏肉、鴨肉、香味野菜、サフランの香りが広がる伝統的なパエリアだし!
●Santo Tomasバレンシア米 1kg
 日本米とは違い、パラりとしたアルデンテにしあがるお米です!





グランジャポンのシーフードパエリアレシピ

【材料】(4人分・30cmパエリア鍋使用)
あさり(砂抜き済):200g
有頭海老:4尾
茹でタコ:100g
玉ねぎ:#189;個
レモン:1個
ミニトマト:4個
インゲン:4本
【A】ANETO「魚介パエリアのカルド(だし)」:1000ml
【A】塩:小さじ#188;
Santo Tomas「バレンシア米」:2合(300g)
オリーブオイル:大さじ2


【作り方】
1. タコはぶつ切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは#188;に切る。インゲンは小口切りにする。レモンはくし切りにする。
2. パエリア鍋をあたためてオリーブオイルをひき、弱火で有頭海老の殻に焼き色が付くまで炒める。オイルを鍋に残して一旦取り出す。
3.【A】、玉ねぎを加えて沸騰させ、中火で2分煮詰める。バレンシア米を入れて平らにならし、中火で8分加熱する。
4. あさり、タコ、海老、インゲンをのせて中火で2 分、弱火で 8 分加熱して水分を飛ばす。
5.火を止めてアルミホイルで蓋をして10分蒸らす。ミニトマト、レモンを盛り付けて完成。





ANETO魚介パエリアのカルド(だし)1000ml
地中海から水揚げされたアンコウやタラをメインに、メバル、アナゴ、カサゴ、タチウオ、カニ、エビ等、様々な魚介をふんだんに使用し、濃縮した贅沢な海の幸のだし。

白身魚を中心に使用しており、脂肪分が少ない魚は地中海の煮込み料理にもよく使われているので、現地スペインの食文化を感じる仕上がりになっています。

玉葱、人参、セロリ、西洋ねぎ、トマト等の香味野菜もたっぷりと一緒に煮込まれており、魚介とのバランスが良く、日本人の舌にも合うだしです。

本場のパエリアにはかかせない「サフラン」も入っており、パエリアらしい鮮やかな色合いと香りも楽しめます。

【オススメの具材】
●海老、カニ、ムール貝、イカ、ホタテ、白身魚
●トマト、インゲン、玉ねぎ、パプリカ




ANETOイカ墨パエリアのカルド(だし)1000ml
スペイン語でイカ墨パエリアの事を「アロス・ネグロ(黒い米)」と呼んでいます。その名の通り、天然のイカ墨を惜しみなく使ったインパクトある仕上がりの真っ黒いパエリア。

イカ墨のパエリアは海に面したスペイン北東部カタルーニャ地方の名物料理として知られています。州都バルセロナにはアントニ・ガウディの独特な現代美術と建築、サグラダ ファミリア等を見ることができます。

イカとイカ墨以外にも香味野菜やアンコウ、タラ、アナゴ、エビ等、地中海の魚介類をたっぷりと使用しており、濃厚で上品な魚介の味わいが口の中で広がります。魚介パエリアのカルドに比べてマイルドな味わいです。

イカ墨の黒い色は「メラニン色素」がたっぷりな証拠。アミノ酸や糖がたっぷりなので「うま味のかたまり」です!

【オススメの具材】
●イカ、ホタルイカ、アサリ、桜海老
●マッシュルーム、トマト、アスパラガス、パプリカ




ANETOバレンシアパエリアのカルド(だし)1000ml
パエリアはスペイン南東部バレンシア地方発祥の料理で、山の幸を中心に猟師が獲物を米と一緒に煮込んだのが始まりといわれています。

スペインでバレンシアパエリアとして定番の鶏肉、うさぎ肉、鴨肉をはじめ、玉葱、人参、西洋ねぎ、セロリ、トマト等の香味野菜を丁寧に煮込んだ昔ながらのうま味たっぷりなパエリアだしレシピです。

また、サフランやローズマリーの豊かな香りと色合いが自慢の贅沢なパエリアをお楽しみ下さい。

【オススメの具材】
●鶏肉、鴨肉、豚肉
●インゲン、パプリカ、キノコ類、カボチャ、にんにく




Santo Tomasバレンシア米 1kg
パエリアを炊くならスペインの短粒米が必須です!

スープの旨味を吸収しつつ、日本米ではなかなかできないアルデンテの仕上がりになります。

今まで日本米でベチャっとした納得のいかない仕上がりになっていた方、パラパラっとした本場のパエリアを炊いてみませんか?是非一度お試し下さい!

●品種/銘柄:Redondo tipo Bahia-Senia
●米は洗わずにご使用頂けます



【商品詳細】
ANETO魚介パエリアのカルド1000ml
ANETOイカ墨パエリアのカルド1000ml
ANETOバレンシアパエリアのカルド1000ml
Santo Tomasバレンシア米1kg

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